Mad / Food

Denne påske har jeg lavet utroligt meget mad. Faktisk tror jeg, jeg bare i går lavede mere mad end jeg normalt gør på 2 uger! (Mest fordi jeg kommer så sent hjem og for det meste spiser rester. Eller rugbrød. Eller pasta.)
Først lavede jeg glutenfri boller, hvilket gik forbløffende godt. Med afsæt i denne opskrift, en del mere vand og havregrød i stedet for havregryn, endte jeg med noget, der smagte helt ok, og var temmelig stolt af mig selv. Men som Pippi jo sagde: "Det har jeg aldrig gjort før, så det klarer jeg helt sikkert!"

This Easter, I did an incredible amount of cooking. I actually do believe, that just yesterday, I spent more time cooking than what I normally do in 2 weeks! (Mostly since I get home so late and eat something easy.)
First, I made gluten-free buns, which went surprisingly well. I started off with this (Danish) recipe, used more water and made porridge from the oatmeal, and ended up with something tasting quite okay, and I was rather proud. But like Pippi said: "I've never done this before, so I'm sure I'll make it!"

Derefter lavede jeg mos og fyld klar til Shepherds Pie til de gæster jeg får i aften. Det står så på altanen og hygger sig, for hold nu OP, som det er blevet koldt igen!
Nå ja, og søndag nåede jeg lige at bage brownies.

Then I did the mashed potatoes and filling for Shepherds Pie for the guests I'll have tonight. Everything is ready, waiting on my balcony, since - oh MY - it's gotten cold again!
Oh well, and on Sunday, I did brownies.

De glutenfri boller var iøvrigt tilbehør til denne suppe, der altid er god. Butternut squash, søde kartofler, chili, kokosmælk med mere. Denne gang serveret som der stod i opskriften.
På en eller anden måde har det nu været hyggeligt at lave så meget mad, selv om jeg godt kan klare nogle dage uden helt så meget køkkentid.....

The gluten-free buns were for this soup, which is classic. Butternut squash, sweet potatoes, chili, coconut-milk plus some more. This time served as the recipe showed.
Somehow, it has been nice cooking this much, although I am looking forward to many days without this much kitchen-time.....